■今日は、とあるフェスタに行ってきました。お目当ては、ジビエです。イノシシ肉の料理が楽しめるということで、舌鼓を打ってきたことでした。イノシシの丸焼きのデモがあり、その肉を使った角煮、串焼き、焼き肉、シシ汁等が出されていました。これだけで、腹一杯、締めて５００円也。安いですよね。立春から「猪突猛進」で行きたいものです！！
■近くの山を荒らしている猛獣？だそうで、何頭も捕獲されているらしいです。大分では、イノシシのチャーシューを使ったラーメンは、鹿肉のサイコロステーキを食べたこともありました。鹿肉はちょっとという感じでしたが、今、里山ではこれらの動物がたくさんいるということで、流通ルートにのると、少しは食糧自給率に貢献するのではないでしょうか。
イノシシさん、おいしい肉を有り難う！！
